Wie Schnelltests in der Lebensmittelindustrie mehr als eine halbe Million Harnwegsinfektionen in den USA pro Jahr verhindern könnten

Eine Harnwegsinfektion (UTI) ist eine Infektion, die in jedem Teil des Harnsystems auftritt und jedes Jahr Millionen von Menschen betrifft. Escherichia coli (E. coli) ist die am Häufigsten vorkommende Bakterienart, die für die meisten Harnwegsinfektionen verantwortlich ist. Jüngsten Studien zufolge sind Bakterien im Fleisch wahrscheinlich die Ursache für mehr als 500 Tausend Harnwegsinfektionen allein in den Vereinigten Staaten pro Jahr. Harnwegsinfektionen können schmerzhaft sein, das tägliche Leben beeinträchtigen und in schweren Fällen zu ernsthaften gesundheitlichen Komplikationen führen. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Harnwegsinfektionen zu verstehen und wirksame Strategien zur Vorbeugung und Behandlung dieser Infektionen zu finden. 

Der Zusammenhang zwischen Fleisch und Harnwegsinfektionen   

Mehrere Studien haben den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Harnwegsinfektionen aufgezeigt. Eine 2019 in der Zeitschrift "European Urology Focus" veröffentlichte Studie kam beispielsweise zu dem Ergebnis, dass E. coli-Harnwegsinfektionen beim Menschen mit dem Fleischkonsum in Verbindung gebracht werden könnten. Sie besagt auch, dass ein erheblicher Anteil der Bakterien, die Harnwegsinfektionen beim Menschen verursachen, von Tieren stammen könnte, die zur Nahrungsmittelproduktion gehalten werden. Eine weitere Studie, die 2020 in der Fachzeitschrift "PLOS ONE" veröffentlicht wurde, schätzt, dass mehr als eine halbe Million Harnwegsinfektionen in den Vereinigten Staaten pro Jahr durch antibiotikaresistente E. coli-Bakterien aus Fleisch und Geflügel verursacht werden.   

Eine weitere Studie der George Washington University (2023) hat ergeben, dass Bakterien in kontaminierten Fleischprodukten wahrscheinlich mehr als 500’000 Harnwegsinfektionen pro Jahr in den USA verursachen. Die Studie der George Washington University ergab, dass E. coli aus verunreinigten Fleischprodukten für rund 26 % aller Harnwegsinfektionen in den USA verantwortlich ist, was zu mehr als einer halben Million Fällen pro Jahr führt. Die Forscher stellten ausserdem fest, dass diese Infektionen in der Regel schwerer verlaufen und eher einen Krankenhausaufenthalt erfordern als solche, die durch andere E. coli-Stämme verursacht werden. Die Forschungsergebnisse unterstreichen, wie wichtig es ist, lebensmittelbedingte Krankheitserreger zu identifizieren und zu bekämpfen, und Schnelltests können dabei eine entscheidende Rolle spielen.   

Die Bedeutung von Schnelltests   

Glücklicherweise können Schnelltests helfen, diese Bakterien zu identifizieren und die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern. Schnelltests sind ein Diagnoseinstrument, mit dem sich Krankheitserreger in Lebensmitteln schnell und genau nachweisen lassen. Im Vergleich zu herkömmlichen Testmethoden, wie z. B. Kultivierung und biochemische Tests, sind Schnelltests in der Regel schneller, genauer und kostengünstiger. Bei Harnwegsinfektionen können Schnelltests beispielsweise helfen, E. coli-Bakterien in nur wenigen Stunden zu identifizieren. Darüber hinaus sind Schnelltests präzise und sensitiv, d. h. sie können geringe Mengen bakterieller Kontaminationen aufspüren, die bei herkömmlichen Testverfahren möglicherweise übersehen werden.   

Der E. coli-Schnelltest von NEMIS Technologies ist ein solches Beispiel. Dieser Test liefert schnelle und genaue Ergebnisse in nur 16 Stunden, so dass Lebensmittelhersteller Kontaminationen schnell erkennen und behandeln können. Der E. coli-Schnelltest kann dazu beitragen, Infektionen zu verhindern und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. Durch die frühzeitige Erkennung von Kontaminationen können Lebensmittelhersteller und -verarbeiter Korrekturmaßnahmen ergreifen, bevor kontaminierte Produkte auf den Markt gelangen, und so das Risiko von Harnwegsinfektionen und anderen bakteriellen Infektionen verringern. Der N-LightTM E. coli Schnelltest ermöglicht es Qualitätsmanagern, sofortige Korrekturmassnahmen zu ergreifen und gibt ihnen einen umfassenden Überblick über die hygienischen Bedingungen in ihrer Einrichtung. Wenn Kunden bereits NEMIS-Schnelltests für E. coli verwenden, können die anderen N-LightTM -Schnelltests für Listeria monocytogenes und Salmonella Risk zudem nahtlos in ihre bestehenden Arbeitsabläufe integriert werden.   

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Schlussfolgerung   

Die künftige Forschung in diesem Bereich sollte sich auf verbesserte Schnelltestverfahren wie NEMIS N-LightTM zum Nachweis bakterieller Krankheitserreger in einem frühen Stadium des Lebensmittelherstellungsprozesses konzentrieren. In der Zwischenzeit können die Verbraucher Massnahmen ergreifen, um ihr Risiko für Harnwegsinfektionen zu verringern, indem sie Gute Hygiene praktizieren, Fleischprodukte richtig zubereiten und Fleisch aus seriösen Quellen wählen. 

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